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रिपोर्टर (सचिन शर्मा)
हरिद्वार, 22 अगस्त 2026। आगामी रक्षा बंधन और जन्माष्टमी त्योहारों को देखते हुए हरिद्वार जिले में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और स्वच्छता सुनिश्चित करने के लिए खाद्य सुरक्षा विभाग ने औचक निरीक्षण अभियान तेज कर दिया है। जिलाधिकारी मयूर दीक्षित के निर्देश पर खाद्य सुरक्षा एवं औषधि प्रशासन विभाग की टीमों ने विभिन्न क्षेत्रों में मिठाई विक्रेताओं, डेयरियों, रेस्टोरेंट, ढाबों और खाद्य निर्माण इकाइयों का निरीक्षण किया। अभियान के दौरान खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, स्वच्छता, खाद्य पंजीकरण और निर्माण व भंडारण की व्यवस्थाओं की जांच की गई। विभाग की कार्रवाई के दौरान खुले मावा, मिठाई और पनीर समेत कई खाद्य पदार्थों के नमूने जांच के लिए लिए गए। वहीं, नियमों का पालन नहीं करने वाले कुछ प्रतिष्ठानों के खिलाफ चालानी और नोटिस की कार्रवाई भी की गई।
वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी कैलाश चन्द्र टम्टा ने कनखल स्थित एक डेयरी से मिलावट के संदेह के आधार पर पनीर के दो नमूने जांच हेतु संग्रहित किया, जिनमें एक खुला पनीर तथा एवं पंचगांव ब्रांड का हरियाणा स्थित निर्माता द्वारा निर्मित पैकेट पनीर का नमूना लिया गया।एक ग्राहक की शिकायत पर जगजीतपुर स्थित एक रेस्टोरेंट का बिना खाद्य पंजीकरण एवं अस्वच्छकारी एवं अस्वास्थ्यकारी दशाओं में खाद्य व्यवसाय संचालित करने पर चलानी कार्यवाही की गई,इसके अतिरिक्त भूपतवाला बाग स्थित एक निर्माण इकाई को बिना खाद्य पंजीकरण के खाद्य सामग्री का निर्माण करने पर चालानी कार्यवाही की गई।
मिठाई विक्रेताओं को नोटिस, नियमों का पालन करने के निर्देश
निरीक्षण के दौरान एक मिष्ठान विक्रेता को निर्माण स्थल और संग्रह स्थल पर मिठाइयों को अखबार से ढककर रखने के मामले में नोटिस जारी किया गया। खाद्य पदार्थों को स्वच्छ एवं सुरक्षित तरीके से रखने को लेकर विभाग की ओर से आवश्यक निर्देश भी दिए गए। इसके अलावा एक अन्य मिष्ठान विक्रेता द्वारा खाद्य पंजीकरण का निर्धारित समय पर नवीनीकरण नहीं कराने के मामले में भी नोटिस जारी किया गया। विभाग ने खाद्य कारोबारियों को आवश्यक दस्तावेज और पंजीकरण समय पर दुरुस्त रखने की हिदायत दी। भियान के दौरान कुछ अन्य मिष्ठान और खाद्य कारोबारियों ने अपनी दुकानें बंद कर दीं। इसके चलते वहां निरीक्षण और कार्रवाई नहीं हो सकी।
कनखल की डेयरी से पनीर के दो नमूने लिए
वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी कैलाश चंद्र टम्टा की टीम ने कनखल क्षेत्र स्थित एक डेयरी का निरीक्षण किया। यहां मिलावट की आशंका को देखते हुए पनीर के दो नमूने जांच के लिए संग्रहित किए गए। इनमें एक खुला पनीर और दूसरा पंचगांव ब्रांड का पैकेट पनीर शामिल है, जिसे हरियाणा स्थित निर्माता द्वारा तैयार किया गया बताया गया है। दोनों नमूनों को प्रयोगशाला जांच के लिए भेजा जाएगा। जांच रिपोर्ट आने के बाद खाद्य सुरक्षा नियमों के अनुसार आवश्यक कार्रवाई की जाएगी। त्योहारी मौसम में पनीर, मावा और मिठाइयों की मांग बढ़ने के कारण विभाग इन खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर विशेष नजर रख रहा है।
जगजीतपुर क्षेत्र में एक ग्राहक की शिकायत के आधार पर खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने एक रेस्टोरेंट का निरीक्षण किया। विभाग के अनुसार रेस्टोरेंट बिना खाद्य पंजीकरण के संचालित किया जा रहा था और वहां खाद्य व्यवसाय से जुड़ी स्वच्छता संबंधी कमियां भी पाई गईं। मामले में विभाग ने चालानी कार्रवाई की। संबंधित रेस्टोरेंट संचालक को खाद्य पंजीकरण प्राप्त करने और निर्धारित खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने के निर्देश दिए गए। विभाग ने स्पष्ट किया कि खाद्य कारोबार के लिए आवश्यक पंजीकरण और स्वच्छता संबंधी नियमों का पालन करना कारोबारियों की जिम्मेदारी है।
भूपतवाला बाग क्षेत्र स्थित एक खाद्य निर्माण इकाई का भी निरीक्षण किया गया। विभाग के मुताबिक यह इकाई बिना खाद्य पंजीकरण के खाद्य सामग्री का निर्माण कर रही थी। इस मामले में भी चालानी कार्रवाई की गई। वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी कैलाश चंद्र टम्टा ने संबंधित रेस्टोरेंट और निर्माण इकाई को खाद्य पंजीकरण प्राप्त होने तक खाद्य व्यवसाय बंद रखने के निर्देश दिए। विभाग की ओर से कारोबारियों को नियमों के अनुसार पंजीकरण कराने और खाद्य सुरक्षा मानकों का पालन करने के लिए कहा गया।
खाद्य सुरक्षा विभाग ने बताया कि रक्षा बंधन और जन्माष्टमी जैसे त्योहारों को देखते हुए निरीक्षण अभियान आगे भी जारी रहेगा। विभाग की टीमें मिठाई की दुकानों, डेयरियों, रेस्टोरेंट और अन्य खाद्य प्रतिष्ठानों में गुणवत्ता एवं स्वच्छता की जांच करेंगी त्योहारी सीजन में उपभोक्ताओं को सुरक्षित खाद्य सामग्री उपलब्ध कराने के उद्देश्य से विभाग की ओर से नियमों के अनुपालन पर विशेष ध्यान दिया जा रहा है। खाद्य कारोबारियों से भी अपील की गई है कि वे खाद्य पदार्थों को स्वच्छ परिस्थितियों में रखें, आवश्यक पंजीकरण वैध रखें और खाद्य सुरक्षा से जुड़े निर्धारित मानकों का पालन करें। खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता से संबंधित किसी भी शिकायत को संबंधित विभाग तक पहुंचाने की अपील भी की गई है। विभाग का कहना है कि शिकायत मिलने पर नियमानुसार जांच और आवश्यक कार्रवाई की जाएगी।
त्योहारी मौसम में मिठाई, मावा, पनीर और अन्य खाद्य पदार्थ खरीदते समय उपभोक्ताओं को भी सावधानी बरतने की जरूरत है। खुले खाद्य पदार्थ खरीदते समय उनकी साफ-सफाई और रखरखाव पर ध्यान देना चाहिए। पैकेटबंद खाद्य सामग्री खरीदते समय पैकेजिंग, निर्माण एवं उपयोग की अंतिम तिथि और अन्य जरूरी जानकारी देखना उपयोगी रहता है। हरिद्वार में खाद्य सुरक्षा विभाग की यह कार्रवाई त्योहारी सीजन में खाद्य प्रतिष्ठानों की निगरानी बढ़ाने की दिशा में महत्वपूर्ण कदम है। विभाग के अनुसार अभियान का उद्देश्य कारोबारियों को नियमों का पालन कराने के साथ-साथ आम उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित खाद्य सामग्री की उपलब्धता सुनिश्चित करना है।
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