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रिपोर्टर (सचिन शर्मा)
हरिद्वार 2026। जन्माष्टमी पर्व को देखते हुए हरिद्वार जिले में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए खाद्य सुरक्षा विभाग ने व्यापक निरीक्षण अभियान चलाया। खाद्य सुरक्षा आयुक्त उत्तराखंड विनय शंकर पाण्डेय और जिलाधिकारी मयूर दीक्षित के निर्देश पर जिले के अलग-अलग क्षेत्रों में खाद्य प्रतिष्ठानों, ऑनलाइन ई-प्लेटफॉर्म, मिठाई दुकानों, होटल और रेस्टोरेंट का निरीक्षण किया गया। अभियान के दौरान कुल 13 खाद्य पदार्थों के नमूने प्रयोगशाला जांच के लिए लिए गए।
विभाग की टीमों ने खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, लेबलिंग, भंडारण व्यवस्था, स्वच्छता, लाइसेंस और अन्य निर्धारित मानकों की जांच की। निरीक्षण के दौरान कुछ प्रतिष्ठानों में आवश्यक दस्तावेज और खाद्य सुरक्षा से जुड़े मानकों का पालन नहीं मिलने पर नोटिस जारी किए गए। वहीं, पूर्व में सामने आए मामलों में न्यायालय में वाद भी दायर किए गए हैं।
त्योहारी सीजन में मिठाई, दूध, घी, ब्रेड, टोफू, तेल और अन्य खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ जाती है। ऐसे में खाद्य सुरक्षा विभाग की ओर से बाजारों और खाद्य प्रतिष्ठानों पर निगरानी बढ़ाई गई है। अधिकारियों के अनुसार अभियान का उद्देश्य उपभोक्ताओं को सुरक्षित और मानक के अनुरूप खाद्य सामग्री उपलब्ध कराना है। जिला खाद्य सुरक्षा अधिकारी महिमानन्द जोशी ने बताया कि खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की अलग-अलग टीमों ने जिले के विभिन्न क्षेत्रों में निरीक्षण किया। टीमों ने ऑनलाइन खाद्य आपूर्ति से जुड़े प्रतिष्ठानों के साथ-साथ पारंपरिक दुकानों, होटल और रेस्टोरेंट में भी खाद्य सुरक्षा मानकों की जांच की।
ज्वालापुर के ब्लिंकिट स्टोर में मिलीं अनियमितताएं
ज्वालापुर स्थित ब्लिंकिट स्टोर के निरीक्षण के दौरान खाद्य सुरक्षा से संबंधित कई व्यवस्थाओं की जांच की गई। विभाग के अनुसार मौके पर आवश्यक अभिलेख, कर्मचारियों के मेडिकल रिकॉर्ड, पानी की जांच रिपोर्ट, पेस्ट कंट्रोल से संबंधित रिकॉर्ड और तापमान मापन की व्यवस्था से जुड़े दस्तावेज प्रस्तुत नहीं किए जा सके। इसके अलावा खाद्य पदार्थों के रखरखाव और भंडारण में निर्धारित मानकों के पालन को लेकर भी विभाग ने आपत्तियां दर्ज कीं। इन कमियों के आधार पर संबंधित प्रतिष्ठान को नोटिस जारी किया गया है। निरीक्षण के दौरान खाद्य पदार्थों के नमूने भी लिए गए। विभाग की टीम ने देशी घी, ब्रेड, मिठाई और टोफू के नमूने प्रयोगशाला जांच के लिए संग्रहित किए। इन नमूनों की रिपोर्ट आने के बाद नियमानुसार आगे की कार्रवाई की जाएगी।
अभियान के दौरान खाद्य उत्पादों की लेबलिंग से जुड़े नियमों की भी जांच की गई। विभाग ने नोएडा की एक ब्रेड निर्माता कंपनी को लेबलिंग नियमों के उल्लंघन के संबंध में नोटिस जारी किया है। वहीं एक टोफू निर्माता कंपनी के उत्पाद को “सोया पनीर” नाम से बेचे जाने के मामले में भी नोटिस दिया गया। खाद्य उत्पादों की पहचान और लेबलिंग उपभोक्ताओं के लिए महत्वपूर्ण होती है। इसी वजह से विभाग की ओर से उत्पादों के नाम, पैकेजिंग और लेबल संबंधी नियमों की जांच की गई। खाद्य सुरक्षा विभाग ने कांवड़ मेला के दौरान चंडीघाट स्थित शंकर ढाबा में खराब मसालों के उपयोग और बिना फूड लाइसेंस संचालन के मामले में न्यायालय में वाद दायर किया है। इसी प्रकार खानपुर स्थित प्रहलाद स्वीट्स से लिया गया दूध का नमूना जांच में अधोमानक पाए जाने तथा अस्वच्छ परिस्थितियों में खाद्य निर्माण और बिना लाइसेंस संचालन के मामले में भी न्यायालय में वाद दर्ज किया गया है।
इसके अलावा पिरान कलियर, रुड़की शहर तथा होटल-रेस्टोरेंटों में निरीक्षण के दौरान तेल, मसाले, दूध, चायपत्ती और चाट मसाला सहित विभिन्न खाद्य पदार्थों के नमूने लिए गए तथा बिना फूड लाइसेंस संचालित प्रतिष्ठानों के विरुद्ध नोटिस जारी किए गए। जिला खाद्य सुरक्षा अधिकारी ने बताया कि जनपद हरिद्वार में अभियान के दौरान कुल 13 खाद्य पदार्थों के नमूने प्रयोगशाला जांच हेतु संग्रहित किए गए हैं। जांच रिपोर्ट प्राप्त होने पर नियमानुसार अग्रिम कार्रवाई की जाएगी। जन्माष्टमी जैसे त्योहारों के दौरान खाद्य पदार्थों की बिक्री बढ़ने के कारण विभाग की निगरानी भी बढ़ाई जा रही है। विशेष रूप से मिठाई, दूध से बने उत्पाद, घी, तेल और पैकेज्ड खाद्य सामग्री की गुणवत्ता पर ध्यान दिया जा रहा है।
विभाग की ओर से संकेत दिया गया है कि निरीक्षण अभियान आगे भी जारी रहेगा। इसका उद्देश्य नियमों का पालन सुनिश्चित करने के साथ-साथ उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित खाद्य वातावरण तैयार करना है। त्योहारी खरीदारी के दौरान उपभोक्ताओं के लिए भी यह जरूरी है कि वे पैकेज्ड खाद्य सामग्री खरीदते समय निर्माण तिथि, उपयोग की अंतिम तिथि, पैकेजिंग और लेबल संबंधी जानकारी जरूर देखें। वहीं खाद्य कारोबारियों से अपेक्षा है कि वे आवश्यक लाइसेंस, स्वच्छता और भंडारण संबंधी नियमों का पालन करें।
हरिद्वार में खाद्य सुरक्षा विभाग का यह अभियान त्योहारी सीजन में खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर निगरानी बढ़ाने की दिशा में महत्वपूर्ण कदम है। फिलहाल 13 नमूने प्रयोगशाला जांच के लिए भेजे गए हैं और संबंधित प्रतिष्ठानों के खिलाफ नोटिस तथा अन्य कार्रवाई की गई है। जांच रिपोर्ट सामने आने के बाद ही नमूनों की गुणवत्ता को लेकर अंतिम स्थिति स्पष्ट होगी।
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