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रिपोर्टर (सचिन शर्मा)
हरिद्वार, 29 अगस्त 2026। रक्षा बंधन और जन्माष्टमी पर्व को देखते हुए हरिद्वार जिले में खाद्य सुरक्षा विभाग ने खाद्य प्रतिष्ठानों की जांच तेज कर दी है। खाद्य सुरक्षा आयुक्त उत्तराखंड विनय शंकर पाण्डेय और जिलाधिकारी मयूर दीक्षित के निर्देशों के क्रम में शनिवार को जिले के अलग-अलग क्षेत्रों में खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की टीमों ने रेस्टोरेंट, ऑनलाइन खाद्य प्लेटफॉर्म, मिठाई की दुकानों और अन्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। अभियान के दौरान खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता, रखरखाव, स्वच्छता, खाद्य लाइसेंस और जरूरी दस्तावेजों की जांच की गई। विभाग की टीमों ने अलग-अलग स्थानों से कुल 12 खाद्य पदार्थों के नमूने प्रयोगशाला जांच के लिए लिए।
खाद्य सुरक्षा आयुक्त उत्तराखण्ड विनय शंकर पाण्डेय एवं जिलाधिकारी मयूर दीक्षित द्वारा रक्षा बन्धन एवं जन्माष्टमी पर्व के दृष्टिगत दिये गये निर्देशों के क्रम में, आज दिनांक 29 अगस्त 2026 को जनपद हरिद्वार के विभिन्न क्षेत्रों खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की टीमों के द्वारा रेस्टोरेंट, ऑन लाईन ई प्लेटफार्म, मिठाई दुकानों, का निरीक्षण किया गया।
पेंटागन मॉल स्थित मैकडोनाल्ड में निरीक्षण
वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी दिलीप जैन ने पेंटागन मॉल स्थित मैकडोनाल्ड रेस्टोरेंट का निरीक्षण किया। विभाग के अनुसार निरीक्षण के दौरान बर्गर और अन्य खाद्य पदार्थों के निर्माण में इस्तेमाल होने वाले कटे प्याज की गुणवत्ता को लेकर आपत्ति सामने आई। विभागीय टीम के मुताबिक, कुछ कटे हुए प्याज बदबूदार, खराब और मानव उपभोग के लिए अनुपयुक्त स्थिति में पाए गए। इसके अलावा खाद्य पदार्थों के निर्माण में इस्तेमाल किए जा रहे टोरटिला रैप के लेबल पर निर्माण तिथि और एक्सपायरी तिथि मिटाए जाने की बात भी निरीक्षण के दौरान सामने आई।
खाद्य सुरक्षा विभाग के अनुसार फूड लाइसेंस में नोमिनी परिवर्तन के बाद नए नोमिनी का आवश्यक इन्डोर्समेंट नहीं कराया गया था। इसके अलावा फूड लाइसेंस में मीट एवं मीट प्रोडक्ट तथा आइसक्रीम एवं डेजर्ट की खाद्य श्रेणियों का इन्डोर्समेंट भी नहीं होने की बात सामने आई। इन बिंदुओं को देखते हुए विभाग ने मौके पर मीट प्रोडक्ट तथा आइसक्रीम एवं डेजर्ट के निर्माण और बिक्री पर रोक लगाने की कार्रवाई की। साथ ही संबंधित रेस्टोरेंट के फूड लाइसेंस के निलंबन की संस्तुति की गई है। निरीक्षण के दौरान आइसक्रीम और डेजर्ट में इस्तेमाल किए जाने वाले कोटेड क्रिस्पीज तथा बटर स्कॉच चॉको डिप के दो नमूने भी प्रयोगशाला जांच के लिए लिए गए।
वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी, कैलाश टम्टा द्वारा नगर निगम हरिद्वार के द्वारा आर्यनगर एवं ज्वालापुर स्थित प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया। आर्यनगर स्थित पिलपकार्ट के ऑनलाईन शॉपिंग प्लेटफार्म, इंस्टाकार्ट नामक प्रतिष्ठान के निरीक्षण के दौरान आवश्यक दस्तावेज कर्मचारियों का मेडिकल, पानी की रिपोर्ट, पेस्ट कंन्ट्रोल, एवं स्टॉक सम्बन्धी अभिलेख प्रस्तुत नही कर पाने एवं खाद्य सामाग्रियों का रख रखाव एवं भण्डारण मानकों के अनुरूप न पाये जाने पर, सम्बन्धित प्रतिष्ठान को नोटिस जारी किया गया है। साथ ही पटियाला, पंजाब की देशी घी निर्माता कम्पनी को भ्रामक दावों के सम्बन्ध में नोटिस दिया गया। मौके पर देशी घी-01, भुना चना 01 एवं दाल-01 कुल 03 नमूनें प्रयोगशाला जांच हेतु लिये गये।
पिरान कलियर में भी खाद्य प्रतिष्ठानों की जांच
उर्स मेले को देखते हुए खाद्य सुरक्षा विभाग की टीम ने पिरान कलियर क्षेत्र में भी खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। यहां मेले में आने वाले लोगों को खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और स्वच्छता से जुड़ी सुविधा उपलब्ध कराने के उद्देश्य से जांच की गई। वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी कपिल देव की टीम ने विभिन्न प्रतिष्ठानों का निरीक्षण करते हुए इलायची दाना, सोन हलवा, सोया रिफाइंड तेल और हल्दी पाउडर के नमूने लिए। इन चारों खाद्य पदार्थों के नमूने प्रयोगशाला जांच के लिए भेजे गए हैं। त्योहारी और मेले के दौरान खाद्य पदार्थों की मांग बढ़ने के कारण विभाग की ओर से ऐसे क्षेत्रों में निगरानी महत्वपूर्ण मानी जा रही है।
वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी कपिल देव द्वारा उर्स मेले के दृष्टिगत पिरान कलियर में प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया गया। मौके पर इलायची दाना, सोन हलवा, सोया रिफाइंड तेल, हल्दी पाउडर के कुल 04 नमूनें प्रयोगशाला जांच हेतु लिये गये।वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी योगेन्द्र पाण्डेय द्वारा रूडकी शहर में स्थित मिठाई दुकानों तथा रेस्टोरेंटों का निरीक्षण किया गया। प्रयोगशाला जांच हेतु बेसन लड्डू-01, चॉकलेट बर्फी-01 तथा चॉकलेट टॉफी-01 सहित कुल 03 नमूनें लिये गये। निरीक्षण कार्यवाही के दौरान पुरानी तहसील, मैन बाजार की दुकानें बन्द होने लगी।
रुड़की में मिठाई दुकानों और रेस्टोरेंट की जांच
वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी योगेंद्र पाण्डेय ने रुड़की शहर में मिठाई दुकानों और रेस्टोरेंट का निरीक्षण किया। इस दौरान खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और संबंधित मानकों की जांच की गई। विभागीय टीम ने प्रयोगशाला जांच के लिए बेसन लड्डू, चॉकलेट बर्फी और चॉकलेट टॉफी के एक-एक नमूने लिए। इस तरह रुड़की क्षेत्र से कुल तीन नमूने जांच के लिए भेजे गए। निरीक्षण कार्रवाई के दौरान पुरानी तहसील और मुख्य बाजार क्षेत्र में कुछ दुकानों के बंद होने की भी जानकारी विभागीय प्रेस विज्ञप्ति में दी गई है। इस प्रकार जनपद हरिद्वार में कुल 12 खाद्य पदार्थों के नमूनें प्रयोगशाला जांच हेतु लिये गये।
इन नमूनों में रेस्टोरेंट से जुड़े खाद्य उत्पादों के अलावा देशी घी, भुना चना, दाल, इलायची दाना, सोन हलवा, सोया रिफाइंड तेल, हल्दी पाउडर और मिठाई से जुड़े उत्पाद शामिल हैं। प्रयोगशाला जांच के बाद नमूनों की गुणवत्ता से संबंधित स्थिति स्पष्ट होगी। फिलहाल विभाग की ओर से निरीक्षण के दौरान सामने आए विभिन्न बिंदुओं के आधार पर आवश्यक कार्रवाई की गई है।
रक्षा बंधन और जन्माष्टमी जैसे त्योहारों के दौरान मिठाइयों और अन्य खाद्य पदार्थों की बिक्री बढ़ जाती है। ऐसे समय में खाद्य सुरक्षा विभाग की जिम्मेदारी भी बढ़ जाती है। इसी को ध्यान में रखते हुए जिले में निरीक्षण अभियान चलाया जा रहा है। विभाग की कार्रवाई का उद्देश्य खाद्य कारोबारियों को निर्धारित खाद्य सुरक्षा एवं स्वच्छता मानकों का पालन कराने के साथ उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित खाद्य सामग्री सुनिश्चित करना है। खाद्य प्रतिष्ठानों को खाद्य लाइसेंस, आवश्यक दस्तावेज, स्वच्छता, भंडारण और खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता से जुड़े नियमों का पालन करना जरूरी है। विभागीय टीमों द्वारा इन बिंदुओं की जांच की जा रही है। प्रेस विज्ञप्ति के अनुसार यह अभियान रक्षा बंधन और जन्माष्टमी पर्व तक जारी रहेगा। आने वाले दिनों में भी जिले के अलग-अलग क्षेत्रों में खाद्य प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किए जाने की संभावना है।
त्योहारी सीजन में उपभोक्ताओं को भी खाद्य पदार्थ खरीदते समय सावधानी बरतनी चाहिए। पैकेज्ड खाद्य सामग्री खरीदते समय निर्माण और उपयोग की अंतिम तिथि, पैकेज की स्थिति तथा आवश्यक जानकारी देखना उपयोगी है। मिठाई और अन्य खुले खाद्य पदार्थ खरीदते समय दुकान की साफ-सफाई और खाद्य पदार्थों के रखरखाव पर भी ध्यान दिया जा सकता है। हरिद्वार में खाद्य सुरक्षा विभाग की शनिवार की कार्रवाई के दौरान अलग-अलग क्षेत्रों से 12 खाद्य पदार्थों के नमूने लिए गए हैं। वहीं, कुछ प्रतिष्ठानों के संबंध में विभागीय स्तर पर नोटिस और अन्य कार्रवाई की गई है। प्रयोगशाला जांच की रिपोर्ट के आधार पर आगे की स्थिति स्पष्ट होगी।
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