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रिपोर्टर (सचिन शर्मा)
हरिद्वार 2026। खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता और खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुपालन को लेकर हरिद्वार जनपद में खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई लगातार जारी है। जिलाधिकारी मयूर दीक्षित के निर्देशों के क्रम में विभागीय टीमों ने मंगलवार को कनखल और रुड़की समेत विभिन्न क्षेत्रों में खाद्य प्रतिष्ठानों तथा दुग्ध वाहनों का निरीक्षण किया। इस दौरान कनखल में बिना आवश्यक खाद्य अनुज्ञप्ति के दूध वितरण के लिए लाए गए वाहन की जांच की गई, जबकि रुड़की शहर के रिटेल स्टोरों में खाद्य पदार्थों के नमूने लेकर प्रयोगशाला जांच के लिए भेजे गए।
विभाग के अनुसार कार्रवाई का उद्देश्य खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता सुनिश्चित करने के साथ-साथ खाद्य कारोबारियों को निर्धारित नियमों के पालन के लिए जागरूक और जवाबदेह बनाना है। खाद्य सुरक्षा अधिकारी महिमानंद जोशी के अनुसार, 1 सितंबर को दूरभाष के माध्यम से प्राप्त शिकायत के बाद वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी कैलाश टम्टा की टीम ने कनखल क्षेत्र में एक दुग्ध वाहन को जांच के लिए रोका। यह वाहन अमरोहा, उत्तर प्रदेश से हरिद्वार में दूध वितरण के लिए लाया गया था।
दूध की गुणवत्ता की होगी प्रयोगशाला जांच
खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा लिए गए नमूने की प्रयोगशाला जांच के बाद ही दूध की गुणवत्ता से संबंधित स्थिति स्पष्ट होगी। इसलिए फिलहाल नमूना लिए जाने को किसी प्रकार की मिलावट की पुष्टि नहीं माना जा सकता।
जांच के दौरान वाहन में गाय और भैंस का मिश्रित दूध पाया गया। अधिकारियों ने वाहन संचालक से दूध की सप्लाई और वितरण से संबंधित आवश्यक खाद्य अनुज्ञप्ति एवं दस्तावेज प्रस्तुत करने को कहा। विभाग के मुताबिक मौके पर आवश्यक खाद्य अनुज्ञप्ति प्रस्तुत नहीं की जा सकी। इसके बाद संबंधित वाहन/डेयरी के स्वामी एमएस डेयरी को नोटिस जारी किया गया। विभाग ने मौके से मिश्रित दूध का एक नमूना भी संग्रहित किया है। नमूना प्रयोगशाला जांच के लिए भेजा गया है, ताकि निर्धारित खाद्य सुरक्षा मानकों के अनुरूप उसकी गुणवत्ता की जांच की जा सके।
खाद्य सुरक्षा अधिकारी महिमानन्द जोशी ने अवगत कराया है कि आज दिनांक 01.09.2026 को दूरभाष पर प्राप्त शिकायत के क्रम में वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी, कैलाश टम्टा द्वारा अमरोहा, उत्तर प्रदेश से हरिद्वार में वितरण हेतु लाये जा रहे एक दुग्ध वाहन को कनखल में जांच हेतु रोका गया। वाहन में गाय एवं भैंस का मिश्रित दूध लाया जा रहा था। मौके पर वाहन का दुग्ध वितरण/सप्लाई करने सम्बन्धी खाद्य अनुज्ञप्ति प्रस्तुत नहीं किया गया। मौके पर आवश्यक दस्तावेजों को प्रदर्शित नहीं करने पर उक्त वाहन/डेयरी के स्वामी एम०एस० डेयरी को नोटिस जारी किया गया है।
मौके पर उक्त वाहन से संदेह के आधार पर गाय एवं भैंस के मिश्रित दूध का 01 नमूना प्रयोगशाला जांच हेतु लिया गया। वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी, दिलीप जैन एवं योगेन्द्र पाण्डेय की संयुक्त टीम के द्वारा रुड़की शहर में स्थित रिटेल स्टोरों का निरीक्षण किया गया। मौके पर कुल 05 खाद्य पदार्थों एडिवल ऑयल-02, चावल-01, हींग-01 तथा सरसों का तेल-01 के नमूने प्रयोगशाला जांच हेतु लिये गये। दो निर्माता कम्पनियों को लेबल प्राविधानों का उल्लंघन करने पर नोटिस जारी किया गया है।
दूध की गुणवत्ता की होगी प्रयोगशाला जांच
खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा लिए गए नमूने की प्रयोगशाला जांच के बाद ही दूध की गुणवत्ता से संबंधित स्थिति स्पष्ट होगी। इसलिए फिलहाल नमूना लिए जाने को किसी प्रकार की मिलावट की पुष्टि नहीं माना जा सकता।
रुड़की में रिटेल स्टोरों का निरीक्षण
इसी क्रम में वरिष्ठ खाद्य सुरक्षा अधिकारी दिलीप जैन और योगेंद्र पांडेय की संयुक्त टीम ने रुड़की शहर में स्थित विभिन्न रिटेल स्टोरों का निरीक्षण किया। टीम ने खाद्य पदार्थों के रखरखाव, लेबलिंग और संबंधित दस्तावेजों की जांच की। निरीक्षण के दौरान कुल 5 खाद्य पदार्थों के नमूने प्रयोगशाला जांच के लिए लिए गए। इनमें एडिबल ऑयल के दो नमूने, चावल का एक नमूना, हींग का एक नमूना और सरसों के तेल का एक नमूना शामिल है।रुड़की में निरीक्षण के दौरान दो निर्माता कंपनियों के उत्पादों में लेबल संबंधी प्रावधानों के उल्लंघन का मामला सामने आने पर विभाग ने संबंधित कंपनियों को नोटिस जारी किए हैं।
खाद्य उत्पादों की पैकेजिंग पर उत्पाद से संबंधित आवश्यक जानकारी स्पष्ट रूप से उपलब्ध होना उपभोक्ताओं के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है। इसी वजह से खाद्य सुरक्षा विभाग निरीक्षण के दौरान लेबलिंग संबंधी प्रावधानों की भी जांच करता है। नोटिस जारी किए जाने के बाद संबंधित पक्षों को अपना पक्ष और आवश्यक दस्तावेज प्रस्तुत करने का अवसर मिलेगा। आगे की कार्रवाई नियमानुसार की जाएगी।
विशाल मेगा मार्ट से हींग का नमूना लिया
निरीक्षण अभियान के दौरान विशाल मेगा मार्ट से एवरेस्ट हींग का एक नमूना भी लिया गया। विभाग ने बताया कि भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण, नई दिल्ली की ओर से खाद्य सुरक्षा एवं मानक अधिनियम, 2006 के तहत उठाए गए कदमों के क्रम में यह नमूना लिया गया। मौके पर शेष बची 9 हींग की डिब्बियों को हटवाया गया। नमूना प्रयोगशाला जांच के लिए भेजा गया है। जांच रिपोर्ट के आधार पर उत्पाद की गुणवत्ता और संबंधित मानकों के अनुपालन की स्थिति स्पष्ट होगी। यहां भी यह स्पष्ट करना जरूरी है कि किसी उत्पाद का नमूना लिया जाना अपने आप में उसकी गुणवत्ता खराब होने की पुष्टि नहीं है। अंतिम स्थिति प्रयोगशाला जांच और विभागीय प्रक्रिया पूरी होने के बाद ही सामने आएगी।
खाद्य सुरक्षा विभाग की कार्रवाई आगे भी जारी रहने के संकेत
हरिद्वार में पिछले कुछ समय से त्योहारों और सामान्य दिनों में खाद्य सुरक्षा विभाग द्वारा मिठाई की दुकानों, रेस्टोरेंट, ऑनलाइन खाद्य प्लेटफॉर्म, डेयरियों, रिटेल स्टोर और निर्माण इकाइयों का निरीक्षण किया जा रहा है। विभाग की टीमों द्वारा खाद्य पदार्थों के नमूने लेकर प्रयोगशाला जांच कराई जा रही है और नियमों के उल्लंघन की स्थिति में नोटिस या नियमानुसार अन्य कार्रवाई की जा रही है।
1 सितंबर की कार्रवाई भी इसी निरीक्षण अभियान का हिस्सा रही। कनखल में दुग्ध वाहन की जांच से लेकर रुड़की के रिटेल स्टोरों में नमूने लेने तक विभाग ने खाद्य कारोबार से जुड़े कई पहलुओं की जांच की। विभाग के अनुसार खाद्य कारोबारियों के लिए जरूरी है कि वे वैध खाद्य अनुज्ञप्ति/पंजीकरण के साथ कारोबार करें, खाद्य पदार्थों का सुरक्षित भंडारण सुनिश्चित करें और आवश्यक दस्तावेज उपलब्ध रखें। वहीं पैकेज्ड खाद्य उत्पादों के मामले में लेबलिंग संबंधी नियमों का पालन करना भी जरूरी है।
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